瓦窑镇第二幼儿园:加强幼儿食品安全管理

     瓦窑镇第二幼儿园十分重视孩子们健康饮食。重视饮食卫生安全，消除食品卫生安全隐患，预防食物中毒事故和食源性疾患的发生。让幼儿们吃上质量好，放心满意的饭菜，保证幼儿的正常发育和健康成长。

     重资质，确保安全关。严把食堂工作人员资质关，建立和完善索证索票制度，确保供货主体的合法性，消除食品安全隐患，防止食品安全事件的发生.

      严管理，把好质量关。食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的要求存放；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离制度，厨房配有专门消毒柜、对幼儿餐具、用具严格消毒，做到：一洗、二涮、三冲、四消毒，确保饭菜质量，确保仓库内无过期和霉变食品。质关，定期进行健康体检，对炊事员进行培训，不断提高专业技能；严把食堂进货关，进货采用招标方法，与其相关人员签订责任状，保证孩子吃到“卫生”“新鲜”“营养”的食品。
     食堂用具必须彻底清洗、消毒后方可使用。加工食品必须做到熟透，加工后的熟制品要与食品原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。做好防蝇、防尘、防鼠措施。
     建立食品安全责任追究制，对因食品安全问题伤害孩子身体健康的行为要严肃追究责任。

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