严格食堂管理，确保饮食安全

---瓦窑镇第二幼儿园开展食堂专项督查活动

春季是传染病多发季节，幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择和加工需要慎重又慎重。3月15日，新沂市瓦窑镇第二幼儿园开展食堂专项督查活动。

食堂工作是幼儿园后勤工作的重要组成部分，幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。该园自从开办幼儿食堂以来，就严格膳食管理、严把进货关、食堂卫生、消毒及仓库管理等各项工作，“安全第一”是食堂工作的首要原则。成立食品卫生安全管理领导小组，监督岗位责任制的落实。实行分工负责制，具体职责分工明确，详细制定了食堂管理人员岗位职责，定期对食堂从业人员进行专业培训，同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议，不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等，从而杜绝意外事故的发生。

幼儿园逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等，幼儿园领导经常性对食堂工作进行指导和检查，从而使我园食堂工作井井有条，确保幼儿吃的开心、放心、健康，让家长满意。

责任编辑：韦万华